Hey everyone, it is Drew, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, velouté de courgettes/échalotes et sucrine braisée au gingembre. It is one of my favorites. For mine, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.

Velouté de courgettes/échalotes et sucrine braisée au gingembre is one of the most favored of current trending meals in the world. It’s easy, it’s fast, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions every day. Velouté de courgettes/échalotes et sucrine braisée au gingembre is something that I’ve loved my whole life. They are nice and they look wonderful.

To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can cook velouté de courgettes/échalotes et sucrine braisée au gingembre using 9 ingredients and 14 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Velouté de courgettes/échalotes et sucrine braisée au gingembre:

1. Prepare 2 courgettes
2. Prepare 1 échalote
3. Make ready Ciboulette
4. Prepare 1 sucrine
5. Take Gingembre moulu
6. Take 20 cl crème fraîche semi épaisse
7. Make ready 25 g beurre demi-sel
8. Take Huile d'olive
9. Get Sauce soja sucrée

Steps to make Velouté de courgettes/échalotes et sucrine braisée au gingembre:

1. Émincer les échalotes puis les faire suer dans une casserole avec un petit fond d'huile d'olive, laisser cuire jusqu'à une légère coloration.
2. Ajouter la ciboulette ciselée, puis, les courgettes coupées en grosse mirepoix (gros cubes).
3. Laisser suer, puis caraméliser.
4. Déglacer avec les 20cl de crème fraîche semi épaisse.
5. Ajouter de l'eau à hauteur des légumes, ce qui donnera 1/3 de crème et 2/3 d'eau, ajouter 2 brins de ciboulette ciselée.
6. Saler, puis laisser cuire 15 à 20 minutes.
7. Pendant que le velouté cuit, prendre une sucrine, couper en deux.
8. Assaisonner la partie coupée de la sucrine, avec, sel/poivre/gingembre moulu.
9. Dans une poêle, mettre à chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et du gingembre moulu (dosage selon votre goût).
10. Une fois l'huile d'olive chaude, mettre les sucrines côté coupé/assaisonné dans votre poêle. Laisser cuire 5 minutes.
11. À mi cuisson, mettre une c.a.s. de sauce soja sucrée dans votre poêle, baisser le feu/plaque, puis, remuer légèrement en cercle. Laisser cuire pendant 5 minutes. Une fois cuite, mettre la sucrine de côté.
12. Retour au velouté : assaisonner (à votre goût), de sel, de poivre et de gingembre moulu, ajouter le beurre puis, mixer.
13. Dans une assiette creuse, verser le velouté, déposer la demie sucrine braisée. Parsemer de ciboulette ciselée, un coup de moulin à poivre et d'une pincée de fleur de sel.
14. Il n'y a plus qu'à déguster ! Bon appétit !

So that is going to wrap it up for this special food velouté de courgettes/échalotes et sucrine braisée au gingembre recipe. Thank you very much for reading. I’m sure that you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!