Hello everybody, I hope you are having an incredible day today. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, pate a choux de philippe conticini. It is one of my favorites. For mine, I am going to make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Pate a choux de philippe conticini is one of the most favored of current trending meals on earth. It is easy, it’s quick, it tastes delicious. It is enjoyed by millions every day. They are nice and they look wonderful. Pate a choux de philippe conticini is something which I have loved my entire life.

To get started with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can have pate a choux de philippe conticini using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Pate a choux de philippe conticini:

1. Get 125 ml d'eau
2. Prepare 125 ml lait demi-écrémé
3. Prepare 110 g beurre froid coupé en morceaux
4. Get 5 œufs
5. Get 140 g farine tamisée
6. Make ready 1 CC bombée de sucre en poudre
7. Make ready 1 CC rase de sel

Steps to make Pate a choux de philippe conticini:

1. Dans une casserole verser le lait, l'eau et le beurre en morceaux.
2. Porter à ébullition, puis ajouter le sucre, le sel et la farine en une seule fois. Mélanger à feu moyen avec une cuillère en bois, et faire dessécher la pâte au maximum.
3. Mettre la pâte dans le bol d'un robot munie de la feuille, et pétrir, en y incorporant un a un les œufs. - On doit obtenir une pâte souple et luisante.
4. Pour s'assurer que la pâte est prête, tracer au doigt un trait sur une spatule, et si la pâte se referme très lentement c'est qu'elle est prête.
5. Mettre la pâte dans une poche munie d'une douille non cannelée et faire cuire les choux sur une plaque au four a 180° pendant 40 minutes environ.
6. Laisser les choux encore quelques minutes après cuisson dans le four éteint et les sortir pour les laisser refroidir sur une grille.
7. Astuce : Moi je fais cuire les choux avec la porte du four entrouvert, pour faire sortir un maximum de vapeur, mais la recette de Mr Conticini indique qu'il faut fermer la porte et ne surtout pas l'ouvrir pendant la cuisson.

So that’s going to wrap this up for this special food pate a choux de philippe conticini recipe. Thanks so much for reading. I am confident you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!